Ramadhan 10: Kuih Tako

Assalamualaikum... Hari ni Hari ke 10 ramadhan bermakna dah 10 hari kita berpuasa. pejam celik pejam celik 10 hari dah??? Ermmm cepatnya masa berlalu. Hari ni hari, kami berbuka di luar. Memang dah rancang untuk bawak anak-anak makan di luar. Sesekali ubah angin ye dok... Dalam pd tu, si irfan ni sempat lg request kuih tako. Nak mama buat.. alahai dik oi... kat bazar tu bersepah.. bukannya kita tak biasa jd customer tetap kt gerai jual kuih tako tu. Tahun2 dulu tu, hari2 kita dok kejar gerai kuih tako yg sedap tu. Mujurlah si mama ni tgh mood rajin, boleh le layan walaupun makan nye tak berbaloi dengan penat membuat.. Tp itulah org kata, air tangan ibu ni penuh dgn hikmah. Memasak dgn kasih sayang u ols... Hilang penat bila anak memuji masakan mama ni.

Jom jom hari dah makin lewat. Sebelum aku tersangap-sangap depan pc ni, meh kita tgk resepi mudah ni.. Tapi kalau tak rajin, namanya resepi susah la.. 

KUIH TAKO
sumber:azlitamasammanis.com

Lapisan bawah:
25 gram tepung hoen kwe-kaler hijau
1 1/2 cawan air
1/2 cawan gula
2 biji sengkuang cina (aku ganti dgn jagung krim dalam tin)

Lapisan atas:
25 gram tepung hoen kwe -kaler putih
2 cawan santan-1/2 cawan santan Kara + 1 1/2 cwn air
secubit garam (yg ni buat lepas terawih, so blh la rasa kemasinan yg dikehendaki)

** Cara-cara buat kotak pandan, blh terus ke laman ini..

Cara-cara:
Campurkan semua bahan lapisan bawah dalam periuk dan masak atas api sederhana sambil mengacau hingga ianya meletup-letup dan pekat, terus tutup api dan masukkan dalam kotak daun pandan yg telah disediakan.
Kemudian kita ketepikan. Buat bahagian atas pula. Satukan semua bahan dan masak seperti membuat lapisan bawah tadi. Angkat dan tuangkan ke atas lapisan bawah tadi. Pastikan lapisan buah telah mengeras terlebih dahulu. Biarkan sejuk dan kemudian simpan di dalam peti sejuk sbelah bawah..

Ok, selamat mencuba ye.

ermmm, sedap lemak berkerim