Ramadhan 3: Pengat Pisang & kuey teow goreng

Assalamualaikum.... dan salam ramadhan.

Hari ni dah 3 hari umat Islam seluruh dunia berpuasa. Hari ni aku buat pengat pisang yang menjadi peberet anak bujang. Aku buat lebih untuk di bawa berbuka puasa di rumah mertua. Okay la kan.. makanan pemanis mulut untuk berbuka puasa. 

Resepi Pengat Pisang:

Bahan-bahan:

3 biji pisang tanduk ~potong kecil2

1 kotak santan kotak (400ml) aku guna santan KARA sebab ianya lebih pekat dan wangi.

1/2 ketul gula kabung. (kalau guna gula Melaka pun boleh)

3 sudu besar gula pasir

1 1/2 camca garam halus

sehelai daun pandan

2 sudu besar sagu (basuh dan toskan)

air lbh kurang 1 liter. (agak2 la kepekatan kuahnya nanti)

Cara-cara:

Masukkan pisang dan air ke dalam periuk. Letakkan di atas api. Masak hingga mendidih. Masukkan gula kabung/melaka, gula pasir, garam, biji sagu dan daun pandan. Bila sudah mendidh, kacau2 kan pisang di dalam periuk tadi. Bila pisang sudah agak2 masak, perlahankan api dan masukkan santan. Sentiasa kacau kuah pisang ni supaya santan tak berketul... Kacau2 la ye lebih kurang 2-3 minit je. Tutup api dan sedia untuk dihidang.

Hias la ikut kreativiti kalau nak snap gambar macam aku ni...heeeeeee.... 

ok..dah tahu resepi pengat pisang kan.. Jom kita buat kuey teow goreng pulak.

Kuey teow gorng basah:

Bahan-bahan:
1 bungkus kuey teow
5 ulas bawang putih_diketuk
5 biji bawang merah-ditumbuk
3 sudu cili kisar
1 cawan udang basah
1 ketul fishcake-dipotong
1 ketul tahu-dipotong dadu
2 batang sawi
1 biji tomato
2 biji telur ayam
1 mangkuk taugeh
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos cili
5-6 sudu besar kicap pekat manis
1-2 sudu besar kicap masin
garam secukupnya
3 cawan air
daun sup, daun bawang dan cili besar sebagai hiasan.
1/2 cwn minyak untuk menumis
paste ayam atau paste ikan bilis atau maggi cukup rasa(jika suka)

Cara-cara:
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga naik bau. Kemudian masukkan bawang merah yg telah ditumbuk. masukkan cili dan masak hingga cili garing. Masukkan udang, fishball, dan tauhu. Kemudian masukkan sos tiram, sos cili, kicap, sawi, tomato dan garam. Masukkan air dan pecahkan telur di dalamnya. kacau2 kan supaya telur hancur. Masukkan kuey teow dan taugeh. kaup balikkan sebentar dan tutup api. Sedia untuk dihidang.. Hias dgn daun sup, daun bawang dan cili besar kaler merah hijau. TARAAAA.....

 

Cempedak Goreng

Assalamualaikum.... Ada lagi ke yang belum tido? Eh..nampaknye aku je yang dok ketik ketik ketik kat depan keyboard ni lagi.. Orang lain dah zzzzzzz kot...... Badan ni pun sebenarnya dah rase letih sangat dah...mata pun layu je....Seminggu ni memang rasa penat betul.. Maklumlah..baru mula kerja kan... Nak setting balik dan nak sesuaikan diri dgn budaya kerja yang telah hampir 3 thn berehat... Penat..penat..penattt!!!!!!!!! Itu je yg blh aku katakan buat masa skrg ni.. Harapnya dalam seminggu dua ni aku dapat biasakan diri dengan rutin baru ni. Dalam pada tu, tetiba rasa cam nak makan cempedak goreng la pulak. Dalam pada penat pun, selera tak pernah pulak kurang..adoiyaiii....Itu yang tak lengah lagi beli cempedak kat pekan masjid tanah... Emmm..memang tak menghampakalah..memang sedappp...... Jom layannzzz gambar2 kat bawah ni... Ok lah..sebagai penutup untuk hari ni.. Semoga aku dapat update blog ni lagi selepas ni... Selamat malam buat semua!!!

PIsang Goreng Rangup!

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua. Buat kenkawan di Malaysia ni..dah makan malam ke belum? Aku dah pun selesai makan malam, dan sambil sambil tu nak masukkan entry menu minum petang tadi. Nak nak pulak hujan turun pada sebelah petang tadi. Mulut, perut..memang tak senang duduk la kan.. Datang kan cepat je rase nak mengunyah. Bila sebut je pisang tanduk..makkk aiii!!! lagi la kuat semangat nak masuk dapur semula. Sejak aku balik dari Melbourne ni, hampir tiap2 minggu makan pisang tanduk goreng ni. Mula-mula tu memang la beli je kat gerai tepi jalan dan tepi simpang... Tapikan...sekarang ni dah susah pulak nak cari orang yg jual pisang goreng yg menggunakan tepung original macam dolu-dolu... Sekarang ni, rata-rata peniaga menggunakan tepung segera (yg ala-ala tepung goreng pisang adabi)... yang menyerap banyak sangat minyak. Sejak balik ni, dah dekat 10 kali kot, dok buat pisang tanduk goreng ni... Tak jemu-jemu pulak tu. Jom kita tengok cara nak buat bancuhan tepung untuk menggoreng pisang ni ye. Sebelum sebelum ni. aku buat lebihkan tepung beras dan kurangkan tpg gandum berserta sedikit air kapur.. Rangup dan sedap pulak tu..Tapi, kali ni aku ikut resepi yang kawan aku bagi. Lagi sedap tau....Jom..jom...jom...

Pisang Goreng Rangup
Bahan-bahan:
2 biji pisang tanduk (potong serong, agak2 setebal 1 cm)
2 senduk tepung gandum
1 senduk tepung beras
1 sudu mentega
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil kunyit serbuk
Air secukupnya (terlupa nak sukat air)-kira agak-agak la ye.
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara: Campurkan semua bahan ke dalam bekas (kecuali pisang). Kacau sebati. Panaskan minyak dan goreng pisang seperti biasa. Bila sudah bertukar warna kekuningan, bolehlah diangkat untuk dihidang.


Oklah..nanti sesape yang sudi blh mencubanya ye.. Pasti tidak menghampakan... Bye... dah ngantuk ni....Uwaaaaaahhhhh!!!! Good Night!!!!