SAGOO DELIGHT!!!

Sebut je nama Sagoo Delight ni nampak macam grand lah pulak. Sebenarnya kalau sebut nama melayunya ialah Sagu Gula Melaka.. Emmm tak glamer pun..Nak kata kuih ni terkenal kat Melaka, emm rasanya tak jugak.. Yang pasti, ianya menggunakan air gula melaka..

Hari ketiga puasa aku menjemput kawan datang berbuka kat rumah. Tak tahu nak buat kuih apa. Tetiba datang idea untuk buat kuih sagu ni. Kebetulan pulak bahan-bahannya ada kat rumah jadi aku buat keputusan utk buat kuih ni je. Kuih ni pun senang dan simple je. Dan yang penting rasanya juga SEDAAPP...

Bahan-bahan dan cara-caranya:

1. Sagu (400g)
2. air secukupnya (aku agak2 je... dlm 5-6 cawan kot, kalau tak cukup air, blh tambah je semasa di atas dapur.. Next time aku sukat air betul2 ok.). Bila sagu dah masak, letakkan dalam loyang, sejukkan..
3. Sediakan air gula melaka
4. santan (aku akan masak santan ni dulu supaya tak basi dan letakkan sedikit garam)

p/s: sebenarnya kuih ni kaler plain je...saje je aku letakkan paste pandan, supaya ianya nampak cantik dan tertarik...

~boleh masuk kat dlm bekas ni~

~keluarkan dan letak dalam pinggan~

~sediakan santan dan air gula melaka~

~sedia untuk di makan~

Macam mana? Agak-agak boleh buat tak??..All the best to you all..

SAMBAL TUMIS IKAN BILIS

Kalau semalam aku dah bercerita pasal sambal hitam, apa kata hari ni kita tengok pulak sambal tumis ikan bilis versi aku yang berada jauh di perantauan ni? Sebenarnya sambal tumis ni tak lah sehebat mana pun, tapi kekadang ianya boleh mengalahkan rating daging masak merah ataupun ayam masak halia tau! ..betul tak? Nak nak pulak bila berada di bulan puasa ni, lagi lah nampak macam menyelerakan. Jadi aku upload gambar ni supaya korang semua dapat idea untuk menu berbuka puasa atau pun untuk bersahur. Jadi, dipendekkan cerita.. aku rasa korang takyah lah beli sambal tumis ni kat bazar ramadhan yer, sbb ianya tersangat lah senang untuk membuatnya.

Kalau nak citer pasal bahan-bahannya, emmm memanglah senang sangat. Aku pun tetiba segan lah pulak nak tulis resepinya kat sini.. Tapi takpelah lah ek... aku nak gak tulis resepinya.. Cuma masalahnya, aku tak berapa nak pandai letakkan sukatan yang betul sebab selama ni aku main campak-campak je (make sure kalau nk campak tu kena betul-betul masuk dalam kuali okay!!)... Lagi pulak, bahan-bahan yang kita sediakan mestilah mengikut sebanyak mana yang kita nak masak tu..Jadi korang semua adjust la ikut kreativiti memasing yer...

Bahan-bahannya:

1. Ikan bilis (lbh kurang semangkuk... emmm mangkuk besar mana ek? jangan korang guna mangkuk nasi tambah dah ler... Agak2 200gm kot)


2. cili kisar (jgn guna cili boh, pastikan guna cili kering yg dikisar halus- agak2 sesuai dgn jumlah ikan bilis..hehheeh... dalam 2,3 senduk)


3. 5 ulas bwg putih


4. 2 biji bwg besar (sebiji ditumbuk/dikisar bersama bwg putih, sebiji lagi dimayang)


5. petai (pilihan-xde pun xpe)


6. asam keping (blh ganti asam jawa)
7. garam dan gula secukupnya

Cara-caranya:

Ikan bilis digoreng separuh masak. Angkat dan ketepikan. Sediakan minyak untuk menumis..(pastikan berpadanan dengan bahan tumisan tadi yer). Kemudian tumis cili, bwg putih dan bwg merah yang sudah dikisar. Bila bahan tumis dah betul2 masak, masukkan petai, ikan bilis dan bwg besar yang sudah di mayang tadi. Masukkan asam keping, gula dan garam secukupnya... Dannnn...SIAPPPP!!!

~SELAMAT MENJAMU SELERA~

KUIH LOPES Mindoro Crescent...

Semalam, aku jemput Asra dan Faridah berbuka kat rumah aku... Fikir punya fikir, maka keluarlah idea nak buat kuih lopez d' squera ni. Bukan apa, time jemput kenkawan barulah boleh buat kuih ni. Kalau setakat kitorang anak-beranak je nak makan, tak berbaloi dengan penat membuatnya. Kalau dah ramai-ramai berebut, kuih yang tak sedap pun nampak macam menyelerakan je. Ye tak?Kalau nak tahu, ni first time aku buat kuih ni. Menggigil jugak lah kepala lutut aku ni. Takut tak jadi hahaha...
Dan..akhirnya, inilah hasilnya. Selepas kuih ni siap, terus je aku upload kat Facebook. Saje je nak bagi kenkawan aku merana bila tgk kuih ni...(Teruknya aku ni kan?)..Alah..bukan apepun... at least aku bagi idea kt diorg utk beli apa kat bazar ramadhan petang tu kan... Kira ok lah.

Yang ni menu berbuka kitorang. Ayam masak merah, dalca daging, sayur goreng dan sambal ikan.

~Hanish yang datang bersama mama & babah die~

~Marissa datang dgn mummy, daddy dan mak teh die..~

Sambal Hitam???

~Inilah sambal hitam versi aku~

Dah lama aku buat sambal hitam ni tapi belum ada kesempatana nak upload. Sebenarnya sambal hitam ni menjadi bualan hangat di antara aku dengan kenkwn di FB.. Aku pun tak tahu yang sambal hitam ni adalah masakan tradisi orang Pahang. Dulu-dulu aku tahu makan je. Pertama kali aku buat sambal hitam ni, macam-macam respond yang aku dapat. Ada yang kata macam sambal nasi lemak lah, ada yang kata macam sambal pecal dan macam-macam lagi.. Kali kedua aku buat, kenkwan mula bagi komen yang positif.. Emmm macam2 kan. Bangga aku bila sambal hitam aku menjadi.. Hehehe...Sekurang-kurangnya melalui komen2 diorang ni, dapat lah aku improve kan skill memasak aku...

Macam mana nak buat sambal hitam ni? Aku sebenarnya bukanlah arif sangat dengan resepi ni.. Ada orang cakap, bahan asas untuk menghasilkan sambal hitam ni ialah belimbing rebus dan inilah yang membezakan sambal ni dengan sambal2 yang lain. Kerana itulah ianya kelihatan begitu unik sekali. Dulu masa aku kecik-kecik, pernah gak tengok arwah mak aku rebus belimbing ni kat luar rumah. Aku tak tahu berapa lama merebusnya. Kira 2,3 jam gak kot... Belimbing yang siap direbus blh simpan berbulan-bulan. Selain digunakan utk membuat sambal hitam, belimbing rebus ni jugak blh digunakan utk buat gulai masam ikan sungai. Emmmm memang sedap sesangat...

Bahan-bahannya:

ikan bilis

bawang putih

bawang merah (kalau ada bwg kecil, lagi sedap)-aku guna bwg besar je.

cili padi

sedikit belimbing rebus

Cara-caranya:

Tumbuk semua bahan-bahan di atas. Pastikan ikan bilis yang ditumbuk tidak terlalu hancur.. Panaskan minyak di dalam kuali...Kemudian tumis bahan-bahan yang ditumbuk tadi... Sentiasa kacau dengan sudip supaya ianya tidak hangus. MAsak sehingga sambal ni betul-betul kering. Jangan lupa masukkan sedikit garam dan gula. Bila dah kering, angkat dan sedia untuk di makannnn....

Pertama Kali Buat SUSHI

Dah lama aku teringin nak buat sushi ni. Tapi selalu je masa membataskan. Pantang tengok org buat sushi, sure aku mintak resepi... hehehhe.. Kalau kitorg pegi mana2 dan nampak sushi, selalu jugak lah beli. Tapi itupun nak kena tengok samada sushi tu halal ataupun tidak. dan biasanya anak2 akan merasa hampa sbb kebanyakan memang tak halal. Ini juga menjadi salah satu sebab aku nak sangat belajar buat sushi ni.

Hari isnin lepas (9 Ogos 2010), setelah di asak oleh anak2 yang menuntut janji, maka terhasillah buat pertama kalinya sushi versi aku ni. Emmm bila dah siap, rasa cam ok gak sushi yang aku buat ni.. Rasanya standard cam kat kedai dah pun... Hehehe...Sori sbb aku selalu puji diri sendiri..kesian kat aku kan? Ye lah kan.. takkan la aku nak paksa org puji pulak.. tak gitu?

Rupa-rupanya tak lah susah sangat nak buat sushi ni. Cuma bila berada di perantauan ni kita cuma perlu teliti dengan bahan mentah yang hendak di beli. Kena pastikan ke'halal'annya dulu...
Kat sini aku nak sertakan sekali resepi membuat sushi. sebenarnya resepi ni aku mintak dari kawan jugak. So kita panjang-panjangkan ilmu yang ada kan....

Mula-mula kita kena sediakan beras sushi dulu.. Bila beli beras, kat belakang pembungkus disertakan cara-cara utk masak nasi menggunakan beras sushi tu... Ikut je arahan kat situ. Bila nasi dah masak (masa panas-panas), campurkan dengan sedikit rice vinegar. Emmm sebelum tu, terlebih dulu rice vinegar tu masak kat atas api sederhana. Masukkan 2 sudu gula dan sedikit garam (ikut sukatan beras yang dimasak). tak perlu mendidih, angkat bila gula dah cair.. tunggu suam-suam sikit baru gaul dengan nasi yg panas tadi..eh betul ke ayat aku ni?.. Kat Melbourne ni aku rasa ada satu je rice vinegar yang halal. Brand Classic Asean....Lepas tu sediakan tuna dlm tin, mayonese dan timun @ avocado @ salad dan yang seangkatan dengannya. Dipendekkan cerita, gaul tuna bersama mayoneese tadi.Kalau nak bentuk sushi ni, sepatutnya kena ada tikar yg disediakan khas utk buat sushi.. tp kalau xde, agaknya blh gak modified guna kertas tebal kot... Dannnn.... yang paling penting, kenalah ada seaweed utk menggulung sushi ni nanti...Emmmm.. rasanya nak buat sushi lagi senang dari mengarang ayat ni....

Cara-caranya:
1. Inilah rupa tikar untuk membuat sushi tu... Awas... bukan tikar yang korang buat duduk tu tau!!2. Letakkan seaweed di atas tikar tu, diikuti dengan nasi, tuna dan avocado(opsyen).... blh guna salad lain..3. Lepas tu, gulung sushi kemas-kemas...

4. Inilah sushi yang telah siap digulung... Emmm... ada nampak macam lemang tak?

5. Sushi dari pandangan atas.. (tengah mabuk nak snap gambar je ni...)
7. TADAAAAAAAAAAA,....... Sushi yang sedia untuk dimakan.

Selamat mencuba ye tuan puan sekelian.... Wasalam...

ONDE-ONDE @ MELBEN

Salam buat semua.. Hari ni aku kuatkan jugak semangat utk post entry ni.. Kalau tak, ntah bila lah aku ada kesempatan dan kerajinan nak post entry ni.Jadi, samada korang suka atau tidak, korang kena gak tengok gambar-gambar yg aku dah publish ni..

Semalam merupakan hari pertama umat islam di bumi Melbourne ni berpuasa.. Tu yang bersemangat nak buat kuih ni. Kalau tengok pada bentuk dan rupa parasnya, semua orang akan mengagak ianya kuih ape kan? Ada yang cakap kuih onde-onde dan ada gak yang namakannya kuih buah melaka. Tak kisah lah kan. Mesti ramai yang cakap.. eleehhhh!!! kuih yg paling senang tu.. Pejam mata pun blh buat..Tp ianya bukanlah persoalannya. Sebab.. senang ke susah ke, pokoknya kalau tiada kerajinan, kuih ni tak dpt direalisaikan.. Cewahhh... cam pakar motivasi lah pulak..

Dulu, masa kecik-kecik, nama kuih ni selalu jadi topik dalam teka teki.. aku tak ingat lah pantun teka-teki tu.. tp ayat akhir mesti ada, "Kuih apakah , yang masaknya timbul????".. Sapa tahu jwpannya sila angkat tangan..... Aku memang suka sgt kalau ada soalan teka-teki ni sebab confirm aku jawab betul punya. Dan tak sangka pulak sekarang ni aku minat pulak buat kuih ni..hehehe... (bukan ape sbb kat melben ni xde jual, so mmg kena buat lah).

Korang nak resepi kuih ni ke? Emmmm... rasanya semua orang tahu kan.. takpelah.. aku tulis je utk simpanan pribadi aku...

Mula-mula, bancuh tepung pulut dgn air pandan dan sedikit garam. Dalam masa yang sama panaskan air di dalam periuk. Oh ya, sebelum tu kita kenalah sediakan gula kabung atau gula melaka yang telahpun diracik bentuk kiub-kiub kecil (tak jd kiub pun xpe).. Lepas tu ambil sedikit tepung dan masukkan gula di dalamnya. gentel dan masukkan dalam periuk yang kita didihkan airnya tadi. Bila timbul, maknanya kuih ni dah masak. Akhir sekali angkat dan golek-golekkan di atas kelapa parut. Pastikan kelapa parut tadi diletakkan sedikit garam.. Dannnn...
Inilah hasilnya...
TAAARAAAAAA....................

~saje aku letakkan dlm paper cup ni, biar nampak cantik dan tertarik..hehehhe....~

~Inilah kuih onde-onde @ kuih buah melaka aku yang dah siap~
Selamat Menjamu Selera...

RAMADHAN DATANG LAGI...............

Emmmm.. Sedar tak sedar Ramadhan datang lagi... Tahun ni merupakan tahun kedua aku berpuasa dan seterusnya menyambut hari raya di perantauan. Terbayang lagi betapa seronok dan terujanya aku bila pertama kali berpuasa di bumi Melbourne ini.. Tapi bagi tahun ni, perasaan tu sedikit hambar dan kurang bersemangat utk menyambutnya di sini... Aku rindukan ramadhan di Malaysia, tanahairku tercinta...

Ok la.. lagi banyak ayat2 syahdu yang aku keluarkan nanti lagi sedih dan sebak perasaan aku nanti.. Kang tumpah lah airmata aku yang mahal ni..Tapi yang penting kegembiraan harus kita rasai walau di mana saja berada. Lebih-lebih lagi bila berada di samping suami dan anak-anak yang tercinta.

Kalau diserahkan kepada kaum lelaki, rasanya puasa dan raya, tidak ubah macam hari-hari biasa saja. Tapi tidak bagi aku.. seorang wanita, isteri dan ibu. Banyak perkara yang harus aku fikirkan bila menjelangnya bulan ramadhan ni. Kalau kita nak tau samada puasa dah nak dekat ialah apabila rata-rata kaum wanita mula membicarakan tentang langsir baru, baju raya, kuih raya.. dan macam2 yang berkaitan dgn raya. Jadi, dipendekkan cerita puasa tidak akan meriah tanpa kehadiran kaum wanita..heheh..
Dulu-dulu, kalau di Malaysia, aku rasa aku lah antara insan yang sibuk sekali ketika bulan puasa. Jahit langsir dan menjahit baju raya untuk aku, suami dan anak-anak. Rasa macam puas hati kalau mereka semua mengenakan pakaian hasil dari sentuhan aku... he3.. Kadang-kadang suami aku pun tak tahu, baju kaler ape.. tahu2 je aku suruh dia test je baju...Di hujung puasa pulak aku akan bersengkang mata menyediakan pelbagai aneka biskut raya.

Kalau nk diimbas kembali bagaimana aku sekeluarga berpuasa di perantauan thn lepas.. emmm memang teruja sangat. Almaklumlah, dah bertahun kami berpuasa di negara sendiri jadi tahun lepas kami memang terlebih-lebih sangat 'excited'nya nak berpuasa di tempat yang baru dan begitu asing bagi kami... Sepanjang sebulan puasa memang tak terasa sangat lebih2 lagi setiap hujung minggu ada saja jemputan berbuka puasa dari rakan2 senegara ke rumah mereka.. aku ada jugak 5,6 kali menjemput kenkwn berbuka di rumah.. Memang kemeriahan begitu terasa... Kami juga bergilir-gilir menjadi tuan rumah untuk sembahyang terawih.. Jika ada hari yang tiada host utk terawih, maka kami akan sembahyang di masjid-masjid yang berdekatan....
Tahun ni... rutin yang sama berulang lagi... Tapi aku pun tak tahu, kenapa kami kurang bersemangat utk berpuasa di sini... Apapun, jom layan memori indah aku buat pertama kalinya berpuasa di perantauan pada tahun lepas...

~sebahagian tetamu yg hadir kt rmh aku~

~sementara menunggu waktu berbuka~

~makan time!!!~

~ni pulak grup anak2 dara~

~rumah aris/Suraini~ 11 brownhill~

~Din/Gee @ Watle St.~
Sebenarnya banyak lagi rumah2 yang kitorang kunjungi tapi ni je yg sempat berposing....

Apa-apa pun aku ucapkan selamat berpuasa buat semua umat islam di seluruh dunia dan di Malaysia amnya. Juga tak lupa buat sanak saudara dan rakan taulan walau di mana saja anda berada. Semoga kalian semua beroleh keberkatan di bulan yang mulia ini.. Aminnnn.