Hari ni PKP dah masuk hari ke 12.
Seperti biasa, sis meneruskan misi 1 hari 1 menu yg telah dirancang. Hari ni kita masak sardin sambal yg digandingkan dengan sayur bayam brasil yg dimasak lemak putih dicampur dengan tebu telur. Satu kombinasi yg sgt baik sebenarnya.
Bila dah PKP masuk hari ke 12 ni, dah buntu nak masak apa. Mujur ada simpanan stok sardin 4 tin lagi yg akan digunakan bila takde lauk yg nak masak. Oleh kerana, nak keluar beli barang runcit hanya bila ada keperluan mendesak sahaja, jadinya, kami takdelah pegi bila teragak je nak beli barang. Kalau setakat nak keluar beli sayur semata-mata, lebih baik tak perlu keluar drp nak berhadapan dgn ramai org kan. Makanya, kepala sis ni dok pikir, apa sayur yang sesuai yg blh dimasak utk digandingkan dengan sambal sardin ni. Selalunya, bayam brazil kat tepi dapur rmh sis ni akan dijadikan sebagai penyelamat sekiranya takde sayur di rumah. Jika masakan lauk berkuah seperti asam pedas ke, kari ikan ke..., bayam brazil blh lah dijadikan sebagai ulam.
Hari ni sis buat sambal sardin, makanya sis cuba buat masak lemak putih bayam brazil dicampur pula dengan tebu telur yg ada dipetik semalam dlm 4-5 batang. Lepas la utk kami makan 3 beranak. Dan hasilnya, memang sedap rupa-rupanya bayam brazil ni buat lemak putih. Selama ni kita takut je nak masak bayam brazil ni.. Dah set kat minda, sesuai utk ulam sahaja. hehehe...
RESEPI SAMBAL SARDIN
1 tin sardin cap ayam
1/2 biji bawang holand
5 ulas bawang putih
1 senduk cili kisar
1 keping asam gelugor
2-3 biji cili api(sebiji sebiji
minyak utk menumis
garam-jika perlu
Cara-cara:
Tumis bawang putih dan cili kisar hingga garing.
Masukkan asam gelugor/asam keping dan bawang besar
Masukkan ikan sardin dan cili api sebiji sebiji
garam jika perlu. Ikan sardin biasanya dah masin, jadinya hati2 ketika letak garam. Rasa tahap kemasinan dulu pun ok jugak.
Biarkan mendidih seketika, tutup api dan siap....
Sesuai dimakan dengan apa-apa sayur masak lemak putih...Gambar di bawah, kami makan nasi beras perang+beras merah.
No comments:
Post a Comment