Hari ni PKP hari ke 19 sempena kuaratin covid 19 ni. Dah taktau nak masak cara apa lagi dah. Tak larat dah nak makan minyak2, lemak2 ni... So hari ni tetiba tekak ni dok bayang lauk bening2 gitu... ada masam2 sikit... Makan pulak dgn ikan goreng... Mesti bertambah nasi mcm tak ingat dunia ni.
Makanya hari ni, selepas diluluskan oleh ahli kabinet dalam rumah ni, maka terhasil lah asam rebus ikan selar kuning ni dan juga digandingkan dengan ikan goreng. Ada pulak sambal belacan dicicah dengan ulam bayam brazil yg dipetik ditepi dapur rumah sis. Nanti mesti ramai yg tertnya-tanya..banyak lagi ke bayam brazil umah sis. Ermmm...lepas la kalau nak masak dalam sebulan lagi. Masak air dah, masak lemak putih pun sudah, kerabu bayam brazil pun sudah. Tapikan..rasa nak repeat kerabu bayam brazil la... sedap dengan rangup2 bayam segar yg baru petik tu... terasa2 akan kesedapannya.. Sambal ikan bilis dan tempe semalam pun ada lagi, blh la jadi set utk lunch hari ni. Sesuai sgt dah tu.
Ikan selar kuning ni sebenarnya tak besar mana pun.. Ada la saiz 2 jari sis je. Tak jadi lauk pun nak makan kecik2 tu. Jadinya, kita buat asam rebus ni 4 ekor je... Cukuplah sorang sekor ikan tu kan. ^ ekor lagi kita buat goreng. Dapat lah sorang 2 ekor ikan ni. Selebihnya kita makan sambal ikan bilis ni ye...
ASAM REBUS IKAN SELAR KUNING
Bahan-bahan:
4 ekor ikan selar kuning
2 batang serai-ketuk
1 kuntum bunga kantan-dimayang
2 ulas bawang kecil-mayang
1/2 inci kunyit hidup-tumbuk(blh je ganti kunyit serbuk)
1 sudu cili blend
2-3 biji cili padi(letak sebiji-sebiji)
1 keping asam gelugur
Garam secukupnya
4 biji kacang bendi
Cara-cara:
Masukkan semua bahan dan rebus lah hingga mendidih. Masukkan ikan, biarkan mendidih hingga ikan masak. Kuah mesti ada rasa masam2 sikit baru ada umphhh...
Senang je kan. Selamat memasak wahai ibu-ibu prihatin. Stay at home, kita jaga kita... Sambil2 tu kita layan la memasak...
**** Boleh ganti ikan selar kuning ni dgn ikan selar(besar la sikit), ikan kembung ke atau ikan selayang ke, jenak, atau apa2 la janji namanya ikan. Ikan yu, ikan paus ...tak boleh la hokay!!
No comments:
Post a Comment